“Andorra. Gastronomia d’alta muntanya”: la cuina com a motor turístic
La gastronomia guanya pes com a reclam turístic a Andorra. En només deu anys, el percentatge de visitants que afirmen que el principal motiu per venir al país és la cuina s’ha duplicat, passant del 2% el 2014 al 5,5% el 2024. Paral·lelament, la valoració global de la restauració ha millorat, amb una nota mitjana que ha pujat del 7,8 al 8,1 sobre deu.
Davant d’aquest creixement, Andorra Turisme ha decidit impulsar “un pla gastronòmic ambiciós” que inclou actuacions immediates i estratègiques a diversos anys vista, tal com ha destacat el ministre de Turisme i Comerç, Jordi Torres.
El pla s’ha presentat aquest dilluns sota la nova marca “Andorra. Gastronomia d’alta muntanya”, amb la voluntat de posicionar el país com una destinació gastronòmica diferenciada, basada en la seva singularitat geogràfica, els productes locals i la qualitat humana del sector.
El primer any de desplegament, previst per aquest 2025, se centrarà en formació i promoció exterior, amb presentacions a Barcelona, Madrid i Tolosa, amb àpats a quatre mans per donar a conèixer la gastronomia d’alta muntanya. Una altra acció important serà l’Andorra Taste, que se celebrarà entre el 17 i el 21 de setembre amb ponències, jornades professionals i populars. Tal com ha reivindicat Torres, es tracta d’una cita consolidada que ja arriba a la tercera edició.
Una de les novetats destacades és la creació d’un cos d’ambaixadors de la gastronomia andorrana. Set professionals vinculats al món culinari hauran de donar a conèixer la cuina del país tant en esdeveniments locals com a l’estranger i acompanyaran nous talents emergents.
Un dels grans objectius del pla és trencar amb la forta estacionalitat que encara condiciona el turisme al país. Torres ha defensat que la gastronomia ha de ser un actiu clau per atraure visitants i “ser un destí 365 dies l’any”.
També ha reivindicat la necessitat de donar visibilitat a tota la cuina andorrana, des dels establiments amb aspiracions a guies com la Michelin fins als restaurants més senzills però amb una bona relació qualitat-preu.
